Умение работать по технологическим картам, расчет количества сырья, производить расч ты ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции. Знание ассортимента, технологии и рецептуры ...
Пекарь
34 000 руб.
28 ноября
Опыт работы: от 3 лет. Умение работать по технологическим картам, расчет количества сырья, производить расчёты ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции. знание ассортимента, технологии ...
Знание технологических процессов производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий. Методы определения ...
